Популярные блюда

ПУЛЬГОГИ (Bulgogi) – маринованная говядина или телятина барбекю

Блюдо широко известно как «Корейское Барбекю» и является одним из наиболее популярных среди корейцев. Говядина, нарезанная тонкими полосками, маринуется в соевом соусе, кунжутном масле, чесноке, луке и перце Чили обжаривается на гриле на углях или на специальной решетке-гриль. Обычно Бульгоги едят с рисом и овощами, завернутым в листья салата.

ПИБИМПАБ (рис, приготовленный на пару с ассорти из говядины и овощей)

Говядина со специями и разнообразные маринованные овощи такие как проращенные бобы, шпинат, папоротник, грибы, сервированные с паровым рисом. Все составляющие блюда перемешиваются и заправляются острой пастой из перца и соевых бобов.

КАЛЬБИ (Galbi)- ребрышки гриль.

Ребрышки замариновываются на ночь и жарятся на углях или на гриле и подаются с овощами. Традиционно для приготовления « Dwaeji Galbi» берут свиные ребрышки, «Sogalbi» готовят из говядины.

Другие популярные в Корее блюда:

— Кимчи
— Джак (Каша)
— Самгветан (замаринованный в женьшене тушеный цыпленок)
— Солонтан (Суп на говяжьей косточке)