Что такое Доширак?
В переводе с корейского языка означает «Lunch box»- переносная еда или обед, который Вы заворачиваете с собой.
8 800 200 5003
Звонок по России бесплатный!
В переводе с корейского языка означает «Lunch box»- переносная еда или обед, который Вы заворачиваете с собой.
Модернизация производственной линии завода по производству лапши быстрого приготовления
Завод компании «KOYA» располагается в подмосковном городе Раменское на территории в 10 гектаров, и более трех лет бесперебойно обеспечивает потребителей высококачественной лапшой быстрого приготовления «Доширак» и «Квисти». На территории завода располагаются производственные площади более 9000 квадратных метров . Работают 6 производственных линий. Оборудование завода постоянно модернизируется и обновляется в зависимости от потребностей производства. Численность персонала завода - более 500 человек.
Схема технологического цикла завода:
В компактную упаковку помещается больше лапши волнистой формы, чем прямой. Также это связано с процессом изготовления лапши – для увеличения срока хранения и повышения питательной ценности продукта при обжарке используются жиры, а чтобы масло быстрее впитывалось и влага быстрее испарялась необходимо некоторое пространство, поэтому волнистая форма удобнее прямой. Кроме всего прочего важная роль отводится эстетической ценности продукта.
Аппетитный желтый цвет лапше придает натуральный красящий пигмент каротин и рибофлавин, которые добавляются в муку для приготовления лапши.
Каротин обогащает организм человека витамином А, который обладает способностью делать нашу кожу гладкой и красивой, а также предостерегает от гемералопии (куриной слепоты). Рибофлавин, называющийся также и витамином В, в переводе с латинского означает «желтый». Это поддерживающий фермент, который играет роль различных катализаторов внутри организма.
Принцип очень прост: используются два конвейера, скорость которых отличается друг от друга. Сначала сырая лапша прямой формы проходит по одному конвейеру и падает на другой, находящийся снизу. Скорость второго конвейера медленнее первого, поэтому происходит своего рода легкое сгущение и получается волнистая форма лапши.
Горячая еда «Рамён» пользуется огромной популярностью во всем мире. Это блюдо быстрого приготовления на основе обжаренной лапши и супа с приправами появилось еще 600 лет назад в восточных странах. Корни всем известного Лаг-Мана и Ра-Мана одни.